伊賀市・名張市広域行政事務組合 伊賀の国
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肉の横綱 伊賀牛

肉の横綱 伊賀牛

 伊賀盆地特有の気候・風土と、長い歴史が伊賀牛を創りあげました。その豊かな緑と清らかな水、そして寒暖の差から生まれる芳醇な香りとコク、とろけるような柔らかさは、神戸・松阪をしのぐとさえ言われています。
 前頭黒毛和種の牝から厳選された血統の処女牛を利用していますので、「肉食鮮やか初霜の如し、食して柔らかく風味よし」とも唄われています。


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