御料鰒調製所（ごりょうあわびちょうせいしょ）

◆所在地：鳥羽市国崎町（とばし　くざきちょう）
◆解説：あわびをりんごの皮をむくように薄く切っていく。（写真は「伊勢志摩きらり千選」による」）



これを乾燥させたものが「のしあわび」となる。
のしあわびには「身取鰒（みとりあわび）」と「玉貫鰒（たまぬきあわび）」の２種類がある。
写真の左が身取鰒、右が玉貫鰒。

◆伝承：国崎からあわびが奉られるのは、垂仁天皇の皇女・倭姫命が、天照大神の御神饌を調製できるところを探されたとき、この地を「湯貴の潜女（ゆきのかづきめ・清らかな海女さんの意味）」と定められたことに由来するといわれている。（『倭姫命世記（やまとひめのみことせいき）』による。）
◆その他：調製所の東にある鎧崎（よろいざき）は「伊勢の神前（こうざき）、国崎の鎧、波切大王（なきり　だいおう）が無けりゃよい」と歌われた海の難所であった。
鎧崎灯台と岬からの眺め


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